ALCAPARRAS Y AZAFRAN PRODUCCIÓN: PRODUCTOS

Alcaparras y Azafranes Belén

Alcaparras y Azafranes Belén, es una sociedad creada y basada en el compromiso de generar ideas productivas sustentables en la zona del Norte Catamarqueña, la cuales genere y permita el desarrollo económico y social de sus habitantes.
Para tal fin se planifico, desarrollo y se puso en marcha este proyecto productivo, con el fin de general alternativas productivas y de trabajo genuino en la zona y a su vez dar una alternativa sustentable en la región.
Esta asociación, iniciada en el año 2006, busco alternativas económicas de alta rentabilidad a la producción agrícola de la zona, que permitiera el crecimiento del nivel de vida de sus habitantes y que generara la mayor cantidad de empleo en el lugar, sobre todo de mujeres, las cuales se hallan desplazadas del mercado laboral.
Actualmente asociados a productores locales, llevamos adelante la implantación de 50 ha de Alcaparras (pretendemos llegar a las 400 asociándonos a mas de 200 familias de productores) y la primera ha de Azafrán Toledano, en la región. Generando en los próximos cuatro años, cuando comience la producción en pleno, 350 puestos de trabajo aproximadamente, en forma directa.
Alcaparras y Azafranes Belén, viene desarrollando la formación de Cooperativas y Asociaciones de Productores con el fin de llevar adelante una cuenca Alcaparrera y Azafranera en la región comprendida entre Belén, Andalgala y Santa María, dentro de la Provincia de Catamarca y que abarcaría inicialmente mas 400 ha. Este desarrollo incluye la entrega de plantines, programas de trazabilidad - calidad y aplicación de tecnología como el Riego por goteo. Con este fin, se desarrollaron técnicas de multiplicación In Vitro y posteriormente convenios con Laboratorios de Biotecnología en Universidades Nacionales para la producción en forma masiva de Plantines de Alcaparras, variedad Inermis seleccionadas, de madres de alta producción traídas desde Italia, Grecia existentes en Argentina hace mas de 30 años y Cornos de Azafrán traídos de Toledo, España.
Paralelamente a la producción de Alcaparras y Azafrán nos encontramos estudiando y desarrollando otros tipos de cultivos de alto valor comercial, para su implantación en zonas desérticas, semi desérticas o en suelos degradados o de baja producción.

25/8/08

PRODUCTOS

“Alcaparras y Azafranes Belén”, actualmente mediante cultivo InVitro (Meristemal) viene llevando adelante la producción masiva de plantines de Alcaparras variedad Fulla de Alta Producción y Panteleria, para cubrir la demanda propia y de terceros. Su comercialización se realiza sobre pedido.
Las variedades son:
• FULLAR INERMIS DE ALTA PRODUCCION:
Variedad de alta producción, con aclimatación a la zona del NOA, aguanta la sequia y el estrés hídrico, y produce un desarrollo extraordinario con riego por goteo. Posee una producción de entre 6 y 11 kg de alcaparras por planta, siendo su densidad de siembra de 2000 plantas por ha.
Esta variedad está destinada al mercado Gourmet.
• FULLAR PANTELERIA INERMIS DE ALTA PRODUCCION:
Esta variedad de alta producción, esta aclimatada totalmente a las condiciones del NOA, y aguanta perfectamente suelos de Media Salinidad y el Estrés Hídrico. Igual que la anterior tiene un desarrollo extraordinario con riego por goteo. Posee una producción de entre 7 y 9 kg de alcaparras por planta, siendo su densidad de siembra de 2000 plantas por ha.
Esta variedad por su sabor y textura únicos, está destinada al mercado de Delicatesen Gastronómicas y Premium.
• AZAFRÁN CORNOS:
Su procedencia es de Toledo, España y se encuentran aclimatados enteramente a las condiciones de la zona del NOA y centro del país. Es la variedad de azafranes más buscada por su color y aroma. Su densidad de siembra es de 35/40 cornos (bulbos) por metro lineal en bancal simple y de 60/75 en el doble. Su producción se encuentra entre 9 y 12 kg. de azafrán por ha. Siendo la cantidad de cornos necesarios por ha, de 120 mil aprox.
A. La implantación de 5000/6000 cornos permite alcanzar en 5 años, la cantidad necesaria de cornos para la explotación de 1,5 ha, con un rinde de 8 a 12 kg de azafrán y un valor de comercialización de $/Euros 8000 por Kg.