ALCAPARRAS CALCHAQUÍ

“Nace Alcaparras Calchaquí”.
Alcaparras Belén S.R.L. (productora de Plantines de Alcaparras, Alcaparras y Azafrán) (Belén – Catamarca) y Especiera Ibérica S.R.L. (productora de Alcaparras) (Santa María – Catamarca), acaban de acordar la unificación de las mismas, conformando la asociación "Alcaparras Calchaquí".
Esta asociación tiene como fines la puesta en marcha de la Cuenca Alcaparrera en la zona del NOA de Nuestro País. Para tal fin se acordó la producción para su implantación de 20mil plantines de Alcaparras en la temporada 2008/2009 y 60 mil en la temporada 2009/2010.
A dicha producción se le sumaran los primeras 7 mil plantines de Alcaparras que se destinaran a desarrollos sustentables familiares de la región, el mismo permitirá la inclusión en el sistema productivo de 10 familias Catamarqueñas, dando trabajo a unas 40 personas. Esta decisión de compromiso social pretende llegar a las 200 familias en los próximos 10 años brindando trabajo a más de 800 personas en forma directa.
La asociación de Alcaparras Belén S.R.L. y Especiera Ibérica S.R.L. pretende implantar mas de 200 ha en los próximos 5 años, lo cual sumado a la formación de desarrollos sustentables y creación de nuevos productores generaran en conjunto más de 1500 puestos de trabajo.
Así mismo Alcaparras Belén y Especiera Ibérica en conjunto están llevando adelante su asociación a Cooperativas de Productores Locales y la creación de una Cooperativa de Productores y Exportadores de Alcaparras y Azafranes.
Paralelamente a la producción de Alcaparras y Azafrán nos encontramos desarrollando otros tipos de cultivos, de alto valor comercial, para su implantación en zonas desérticas o semidesérticas, o con suelos de baja producción.

PRODUCTOS

“Alcaparras y Azafranes Belén”, actualmente mediante cultivo InVitro (Meristemal) viene llevando adelante la producción masiva de plantines de Alcaparras variedad Fulla de Alta Producción y Panteleria, para cubrir la demanda propia y de terceros. Su comercialización se realiza sobre pedido.
Las variedades son:
• FULLAR INERMIS DE ALTA PRODUCCION:
Variedad de alta producción, con aclimatación a la zona del NOA, aguanta la sequia y el estrés hídrico, y produce un desarrollo extraordinario con riego por goteo. Posee una producción de entre 6 y 11 kg de alcaparras por planta, siendo su densidad de siembra de 2000 plantas por ha.
Esta variedad está destinada al mercado Gourmet.
• FULLAR PANTELERIA INERMIS DE ALTA PRODUCCION:
Esta variedad de alta producción, esta aclimatada totalmente a las condiciones del NOA, y aguanta perfectamente suelos de Media Salinidad y el Estrés Hídrico. Igual que la anterior tiene un desarrollo extraordinario con riego por goteo. Posee una producción de entre 7 y 9 kg de alcaparras por planta, siendo su densidad de siembra de 2000 plantas por ha.
Esta variedad por su sabor y textura únicos, está destinada al mercado de Delicatesen Gastronómicas y Premium.
• AZAFRÁN CORNOS:
Su procedencia es de Toledo, España y se encuentran aclimatados enteramente a las condiciones de la zona del NOA y centro del país. Es la variedad de azafranes más buscada por su color y aroma. Su densidad de siembra es de 35/40 cornos (bulbos) por metro lineal en bancal simple y de 60/75 en el doble. Su producción se encuentra entre 9 y 12 kg. de azafrán por ha. Siendo la cantidad de cornos necesarios por ha, de 120 mil aprox.
A. La implantación de 5000/6000 cornos permite alcanzar en 5 años, la cantidad necesaria de cornos para la explotación de 1,5 ha, con un rinde de 8 a 12 kg de azafrán y un valor de comercialización de $/Euros 8000 por Kg.

Costos Plantines y Cornos de Azafrán

Costo produccion 2011/12. Entrega a partir de Octubre 2010.

1-Plantines de Alcaparras Rustificados de 1 mes (Foto): u$s 2,00 C/U.
2-Planites de Alcaparras Rustificados de 3 meses: u$s 2,50 C/U.
3-Plantines de Alcaparras Rustificados de 6 mese: u$s 3,00 C/U.
4-Plantines de Alcaparras Rustificados de 12 meses: u$s 4,00 C/U.
4-Cornos de Azafrán Español Rustificados, Tamaño Chico y Mediano: u$s 2,00 C/U. Tamaño Grande: u$s 2,50

PLANTINES Y CORNOS(Bulbos):

Si bien “Alcaparras y Azafranes Belén” no fue creada para la comercialización de plantines de alcaparras o cornos de azafrán, actualmente viene cubriendo, unicamente por pedido, las necesidades de algunos productores con el fin de financiar los desarrollos sustentables en la región y alcanzar la meta de la creación de La Cuenca Alcaparrera en La Región del NOA de nuestro país y especificamente la zona de los Valles Calchaquíes.

PLANTINES DE ALCAPARRAS
Las dos Variedad Fullar son de alta producción y su reproducido se realiza mediante técnicas de cultivo In Vitro en Laboratorios De Microbiología Celular Certificados por el INASE. Su rusificación es de uno, tres y seis mese y su aclimatación se realiza en sobraculos en La Provincia de Catamarca, plena zona de Valles Calchaquíes.

CORNOS DE AZAFRAN:
De procedencia Toledo, España. Calibre chico y medio.